Groene thee kan niet tegen kokend water (100°C). De groene theebladeren verbranden bij deze temperatuur waardoor de groene thee een bittere en nare sterke smaak krijgt. Groene theesoorten die goed gezet zijn, hebben vaak een zachte, slappe, zoete of soms juist kruidige geur. De geur en smaak van groene theesoorten is sterk afhankelijk van het land van herkomst, de productie wijze, de plukwijze en van de kruiden, bloemen en fruitsoorten die worden toegevoegd.

Zetadvies voor een perfect kopje groene thee:

Doseren kunt u doen met een maatschepje; richtlijn is ook wel 2 gram per kopje of 12 gram per liter.
Watertemperatuur bij opschenken: 60 – 80 °C.
Infusietijd: 2 tot 4 minuten.

Verwarm de theepot of het theeglas voor, zodat er geen direct warmteverlies zal zijn wanneer u opschenkt.